教育目標

　フードマネジメント学科は、食の持続的発展の実現に向けて、バイオテクノロジーや食の科学を基礎に、食の開発から、食の安全性・機能性、さらには食の教育や食の流通・サービスまでの総合的な知識と技術の修得を目標とし、食に関わる社会問題に興味を持ち、地域の活性化を図るとともに、それら諸問題の解決に積極的・意欲的に取り組み、修得した総合的な知識・技術等を社会に貢献できるよう、その専門性をもって指導的役割を果たすことができる人材を育成します。

求める学生像

• 食のSDGsの実現に関心を持っている人。
• 本学で学ぶ食に関する知識を活かし、地域社会に貢献できる人。
• 本学での学びを達成するために、必要なコミュニケーション能力と協調性を有している人。
• 常に自ら積極的に学ぼうとする強い意欲がある人。
• 勉学だけでなくサークル活動等を通してリーダーシップを発揮できる人。

高等学校までに育んできた『学力の三要素』の評価の仕方

　食に関する専門書を読解するための能力、また、学んだ内容について自分の考えをまとめる論作文能力が求められる。
　そのため、高等学校段階での国語及び英語の基礎学力を入学前に備えていることが望まれ、学校推薦型選抜、一般選抜、共通テスト利用選抜、または総合型選抜を実施し、これらの能力と併せ学力の3要素を評価する。

1. 大学の学びの地盤となる教養科目を通じて、現代社会の課題を理解し、特に食の問題の解決に必要な考察力や判断力を身につける。
2. 専門科目は、学年進行に伴って深く応用的な課題を学べるように授業科目を配置し、食生活・環境、食物・栄養学、食品流通・サービス、情報デザインなどに必要な専門的知識と専門的技術を身につける。
3. 各免許・資格に必要な実習や事前事後指導、及び学内外での行事等を通じて、社会において必要とされるコミュニケーション能力と協調性を身につける。
4. 「卒業研究」では、論理的思考力を養い、問題解決能力やプレゼンテション能力を身につける。
5. 日常の学修指導(生活指導・履修指導)を通じて、自己管理能力を身につける。

　4年間の学びを通して所定の卒業単位を修得し、カリキュラムポリシーに定めた教養や専門的知識・技能、問題解決のための考察力・判断力、そして社会において活動するために不可欠なコミュニケーション能力と協調性、及び問題解決能力とプレゼンテーション能力等を身につけた学生には、卒業が認定され、学士の学位が授与される。