Domains and Modules of Proteins, in Methods in Protein Sequence Analysis（共著、1993）Het-PDB Navi (共著、新技団プロジェクト、2004) タンパク質アミノ酸残基の相補的置換の検出と立体構造的意味（本学紀要 48, 2009）
Tryptophan nitration of immunoglobulin light chain as a new possible biomarker for atopic dermatitis (共著、Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, 2018)、生物教育における寄生生物の利用 ―蛍光によるアニサキス属線虫の検出―(日本生物教育学会第103回全国大会, 2019)他。
Probiotic lactic acid bacteria promote anti-tumor immunity through enhanced major histocompatibility complex class I-restricted antigen presentation machinery in dendritic cells. (共著 Front Immunol 27:15:1335975, 2024)、Neutrophils Expressing Programmed Death-Ligand 1 Play an Indispensable Role in Effective Bacterial Elimination and Resolving Inflammation in Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus Infection. (共著Pathogens 11;13(5):401. 2024)、栄養科学シリーズNEXT 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち（共著 講談社、2024）他
管理栄養士。Dietary Hesperidin Suppresses Lipopolysaccharide Induced Inflammation in Male Mice（共著、Int J Tryptophan Res, 2022）、Effect of Probiotic Bifidobacterium bifidum TMC3115 Supplementation on Psychosocial Stress Using a Sub-Chronic and Mild Social Defeat Stress in Mice(共著、Nutrients, 2022)、Metabolomic analyses of plasma and liver of mice fed with immature Citrus tumida peel（共著、Biosci Biotechnol Biochem, 2020）他。
Attenuation of collagen-induced arthritis in mice by salmon proteoglycan. BioMed Res. Int, ID 406453, 2014.
細菌及び真菌に対する青森県食品素材による抗菌性の検討. 紀要57、2019. リンゴ未熟果によるネコカリシウイルスの感染抑制効果の検討.紀要59、2021.
